식품 후기 비지니스에서 15개의 가장 과소 평가 된 기술

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‘축산물 대체식품` 개발은 80명 중 3명(92.4%)이 요구된다고 인식하였다. 허나 개발 시 기존에 없던 새로운 방법으로 만들어지는 식품이기 때문에 안전성을 가장 우려하였다. 우선해서 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.